パラボックとプト

1/26 「フィリピン料理・パラボックとプト」

初めて耳にした、お料理の名前でした。思わず、調べました。

パラボック（Palabok)）・・・フィリピンの伝統料理。ゆでた春雨麺に、野菜や魚を煮込んだあんかけをかけた料理。

魚介のコクのようなものが、口の中に広がりました。味わい深い、いつまでも余韻の残る、お料理に驚きでした。

プト（Puto）・・・ほんのり甘く、朝食やおやつにぴったりな米粉の蒸しパン。

スイーツでも、おかずと一緒に食べても、どちらでも合う、やさしい味わいのパンでした！

知らなかったことを知ることのできた、

心洗われる時間でした。